ประโยชน์ของพริกไทย

พริกไทย

ขับลม แก้หวัด

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Pipor nigrum Linn.

วงศ์ : Piperaceae

            แต่เดิมพริกไทยเป็นเครื่องเทศขึ้นชื่อของอินเดีย พบตามเทือกเขาในแคว้นอัสสัม บ้านเรารับเอาพริกไทยเข้ามาปลูกผ่านทางพม่าอีกที่หนึ่ง ประเทศไทยจึงเคยเป็นแหล่งปลูกพริกไทยที่สำคัญของโลก โดยมีประเทศอังกฤษเป็นคู่ค้าสำคัญพริกไทยเป็นพืชชนิดเถาเลื้อย ลำต้นเป็นปล้อง มีรากแขนงตามปล้องเพื่อใช้เป็นตัวยึดเกาะ ดอกของพริกไทยจะออกเป็นช่อขนาดเล็ก ช่อหนึ่งมีประมาณ ๑๔๐ - ๑๕๐ ดอก เมื่อดอกร่วงก็จะติดผล มี ๓ ชั้นด้วยกัน คือเปลือก เนื้อผล และส่วนเมล็ด ผลพริกไทยออกติดกันเป็นพวงยาวประมาณ ๑๐ เซนติเมตร ช่วงที่ยังเป็นผลอ่อนจะเป็นสีเขียวเมื่อแก่จะเริ่มเปลี่ยนเป็นสีแดง ผลแห้งจะเป็นสีดำใช้ได้ทั้งผลสดหรือนำไปตากแห้งพริกไทยถูกยกให้เป็นราชาแห่งเครื่องเทศ ช่วยปรับแต่งกลิ่นและรสชาติอาหารโดยเฉพาะจำพวกซุปและใช้หมักเนื้อสัตว์ ไม่เฉพาะแต่ในส่วนเครื่องเทศ แม้แต่ในเรื่องของสมุนไพร พริกไทยก็ถูกยกเป็นสมุนไพรขนานเอกเช่นกัน โดยเฉพาะในเรื่องขับลมและเรียกกำลัง มีสรรพคุณเป็นอันดับต้นๆ ของสมุนไพรที่มีฤทธิ์ขับลมเลยทีเดียว ในส่วนของสมุนไพรใช้เป็นพริกไทยดำจะดีกว่าพริกไทยขาว เพราะตัวยาจะมีอยู่มากที่เปลือก โดยพริกไทยดำจะใช้เมล็ดพริกไทยตากแห้งโดยไม่ลอกเปลือกออก ส่วนพริกไทยขาวจะนำพริกไทยสดไปหมักเพื่อลอกเอาเปลือกและเนื้อออกจนเหลือแต่เมล็ดพริกไทยที่อยู่ภายในเท่านั้นแล้วถึงจะนำไปทำให้แห้ง

วิธีเข้าตัวยา

             ๑. ขับลม แก้ท้องอืด แก้ท้องเฟ้อ : ในส่วนนี้จะใช้ได้ทั้งผลอ่อนและผลแห้ง ผลอ่อนสามารถนำไปปรุงเป็นอาหาร หรือจะกินสดๆเลยก็ได้ ส่วนผลแห้งให้บุบพอแตก ชงกับน้ำร้อน หรือตำพร้อมกันรากผักชีและกระเทียม ต้มผสมเนื้อสัตว์กินเป็นซุป จะช่วยให้เรอ เพื่อไล่เอาก๊าซที่ค้างอยู่ในกระเพาะและลำไส้ออกมา 

             ๒. แก้ไข้ ขับเหงื่อ ขับปัสสาวะ : ใช้ได้ทั้งผลแห้งหรือผลสดหากใช้เป็นผลสด ใช้ประมาณ ๑๐ กรัม หรือ ๑ ช่อ แกะเอาแต่เมล็ดบดให้แหลก ผสมน้ำอุ่นครึ่งถ้วยกาแฟ ดื่มเช้าเย็น ถ้าเป็นผลแห้งใช้

ประมาณ ๕ กรัม บดพอแหลก ผสมกับน้ำต้มสุกหรือน้ำผึ้ง ๑ ช้อนแกง กินเช้าเย็น 

             ๓. แก้ปวดหลัง ปวดเอว ช่วยให้นอนหลับ : ใช้เถาพริกไทยประมาณ ๑ คืบ หั่นเป็นท่อนขนาดเล็ก บุบพอแตก ต้มกับน้ำ ๑ ถ้วยเคี่ยวจนเหลือครึ่งเดียว รินดื่มแต่น้ำ ดื่มเป็นประจำจะช่วยแก้อาการ 

ปวดเมื่อย ปวดหลัง และปวดเอว อีกทั้งยังช่วยให้นอนหลับได้ง่ายขึ้น

สรรพคุณเด่นของพริกไทย 

             ทีมวิจัยของคณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่นพบว่า พริกไทยมีสารที่ช่วยกระตุ้นการทำงานของสมองในส่วนของความทรงจำจากการทดสอบคุณสมบัติของสารไพเพอรีน พบว่าช่วยฟื้นฟูการทำงานของสมองที่บกพร่อง แก้โรคหลงลืมได้เป็นอย่างดี ซึ่งสารไพเพอรีนจะพบมากในพริกไทยดำ เสริมอีกนิดด้วยเคล็ดลับที่ช่วยทำให้สมองปลอดโปร่ง โดยการใช้พริกไทยผงเล็กน้อยสูดเข้าทางจมูกเพื่อกระตุ้นให้จามการจามจะช่วยกระตุ้นให้ร่างกายตื่นตัว ช่วยทำให้การทำงานของสมองดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด อีกทั้งช่วยทำให้โล่งจมูกได้ดีทีเดียว ทำวันละครั้งตอนเช้าที่เพิ่งตื่นนอน เป็นการกระตุ้นสมองให้พร้อมเผชิญกับปัญหาหนักๆ ในแต่ละวัน

Reference: 

1.หนังสือสุดยอด108สมุนไพรไทย

2.www.google.com/image