ขิง

ขับลม กัดเสมหะ

แก้ไอ แก้ไข้หวัด

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Zingiber officinale Rosc.

วงศ์ : Zingberaceae

                แม้ขิงกับกระชายจะเป็นพืชที่อยู่ในวงศ์เดียวกัน แต่ต้นขิงจะมีลักษณะแตกต่างจากกระชายโดยสิ้นเชิง เหง้ากระชายจะเป็นแง่งเล็กๆเป็นกระจุก แต่เหง้าขิงจะเป็นแง่งขนาดใหญ่ ลักษณะต้นขิงจะแทงก้านขึ้นไปตรงๆ มีใบเรียวยาวปลายแหลมแทงออกมาด้านข้างของก้านสลับซ้ายขวา ออกดอกเป็นช่อปลายก้าน กลีบดอกสีเหลืองอมเขียวช่วงเหง้าขิงที่มีสรรพคุณทางยากำลังดีจะอยู่ประมาณ ๘ - ๑๐ เดือน ถ้าเห็นลำต้นขิงเป็นสีขาวเมื่อไรแสดงว่าแก่เต็มที่แล้ว ตัวยาจะมาก กลิ่นและรสก็เผ็ดร้อนกำลังดี

•    ขิงเป็นสมุนไพรที่ใช้ง่าย มีสรรพคุณดี และยิ่งโดดเด่นมากขึ้นเมื่อไข้หวัด ๒๐๐๙ ระบาด เพราะกระทรวงสาธารณสุขออกมาประกาศ

ว่าชิงช่วยป้องกันไข้หวัด ๒๐๐๙ ได้ จนชิงแทบจะขาดตลาด โดยเฉพาะชิงผงสำเร็จรูปประเภทชงดื่มยิ่งขายดีเป็นเทน้ำเทท่า แต่จริงๆ แล้วถ้าจะ

ดื่มเพื่อแก้หวัดควรใช้เป็นขิงสด เนื่องจากมีน้ำมันหอมระเหยอยู่มากนั่นเป็นแว่นบางๆ หรือบุบพอแตก ต้มกับน้ำร้อน ดื่มแก้ไข้หวัดตัวเย็น

หรือดื่มแก้หนาวดีนัก ส่วนขิงผงสำเร็จรูปสรรพคุณจะด้อยกว่าเล็กน้อยแต่มีดีในเรื่องความสะดวก อีกทั้งเก็บไว้ได้นาน ช่วยให้กินขิงได้บ่อยขึ้น

เพราะขิงถ้ากินบ่อยๆ จะดีต่อร่างกายมาก ช่วยกระตุ้นภูมิคุ้มกันได้ดี หรือกินสดๆ หรือยาขับลม หรือยาช่วยให้เจริญอาหารก็ได้

วิธีเข้าตัวยา

          ๑. แก้ไอ กัดเสมหะ : หั่นขิงออกเป็นแว่นบางๆ แล้วนำไปตากแดดให้แห้งสนิท บดให้เป็นผง ใช้ ๑ ช้อนชาชงกับน้ำร้อน ผสมน้ำ

ผึ้งเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ หรือจะผสมน้ำมะนาวเพิ่มเล็กน้อยเพื่อให้สรรพคุณดีขึ้น

          ๒. แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ : ชิงแก่ขนาด ๑ หัวแม่มือ บุบพอแตกต้มกับน้ำร้อน ๑ ถ้วยกาแฟ เคี่ยวให้เหลือครึ่งเดียว ดื่มหลังอาหาร ช่วย

แก้ปัญหาอาหารไม่ย่อย ท้องอืดท้องเฟ้อได้ดี คลื่นไส้หรือเมารถก็ช่วยได้เช่นกัน

           ๓. แก้ไข้ แก้หวัด : ชิงแก่ขนาด ๑ หัวแม่มือ บุบพอแตก ต้มผสมน้ำตาลทรายแดง ใช้น้ำ ๑ ถ้วยกาแฟ เคี่ยวให้เหลือครึ่งเดียว ดื่ม

เพื่อลดไข้ แต่ถ้ามีไข้ขึ้นสูงมากๆ ให้บดชิงจนละเอียด ต้มผสมน้ำตาลทรายแดง กรองเอาแต่น้ำ ดื่มเพื่อลดไข้และขับเหงื่อ

           สรรพคุณเด่นของขิง

           ซึ่งมีสายพันธุ์ประมาณ ๗๐ ชนิด เป็นพืชเขตร้อน นิยมนำมาแปรรูปได้หลายชนิด โดยเฉพาะการดอง ชิงดองจะมีสีชมพูอ่อน ใช้ทั้ง

แต่งสีและแต่งกลิ่น หรือนำไปตากแห้ง จะบดเป็นผง หรือไม่บดก็ได้เวลาใช้จะชงกับน้ำร้อนดื่มเพื่อเป็นยาขับลมและแก้หวัดเสริมอีกนิด สำหรับท่านที่มีปัญหาเรื่องอาหารการกิน หรืออยู่ๆก็เกิดอาการเบื่ออาหารขึ้นมาเฉยๆ ส่วนมากจะเป็นช่วงที่มีความเครียดสูง ใช้ขิงแก่ขนาดหัวแม่มืออังไฟจนสุก ตำผสมน้ำปูนใส คั้นเอาแต่น้ำผสมน้ำร้อน ๑ ถ้วยกาแฟ ดื่มก่อนอาหารประมาณ ๓๐ นาที เพื่อเรียกน้ำย่อย ช่วยให้เจริญอาหาร แก้เบื่ออาหารได้ดี

Reference:

1.หนังสือสุดยอด108สมุนไพรไทย

2.https://www.google.com/search?q=%E0%B8%82%E0%B8%B4%E0%B8%87&tbm=isch&ved=2ahUKEwjmm-i9jtjwAhUmm0sFHUDWDHAQ2-cCegQIABAA&oq=%E0%B8%82%E0%B8%B4%E0%B8%87&gs_lcp=CgNpbWcQAzIECCMQJzIECAAQEzIECAAQEzIECAAQEzIECAAQEzIECAAQEzIECAAQEzIECAAQEzIECAAQEzIECAAQEzoCCAA6BwgjEOoCECc6BAgAEB5Qse0GWN33BmDh-AZoAnAAeACAAVmIAZ0DkgEBNZgBAKABAaoBC2d3cy13aXotaW1nsAEKwAEB&sclient=img&ei=NEKmYOaxMKa2rtoPwKyzgAc&bih=666&biw=1536#imgrc=lW3fyQvhnufeoM&imgdii=lPDerLoE1XgkIM